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      冷庫工程建設的庫溫的分區

      2021-11-26 閱讀 22749

      冷凍庫是一種大型冰箱,用于食品、肉類、水產品、果蔬、冷飲、茶葉、藥品等物品的低溫物的保質期。冷庫工程建設時也會根據儲存的食品進行定制。冷庫溫度分區:

      1.高溫庫又稱恒溫庫,適用于存放紅灑、巧克力、藥品、種子等,一般溫度在5~15℃之間。

      2.中溫庫又稱冷藏庫,溫度一般在5~-5℃之間,多用于冷藏冷凍食品,類似于冰箱內的保鮮。

      3.低溫庫也是冷凍庫,一般溫度在-18~-25℃之間,多用來存放肉類,如牛羊肉、魚類、禽類等。

      4.超低溫庫又稱深冷庫,溫度一般在-45~-60℃之間,多用于存放餃子,速凍食品,可快速冷凍。

      5.速凍庫又稱急凍庫,溫度一般在-35~-40℃之間,適用于儲存金槍魚、三文魚等海鮮。

      6.保鮮庫又稱氣調庫,適用于貯藏水果、蔬菜等,一般溫度在5~-2℃之間。

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